Tagliatelle di farro al tartufo

2015-03-09

Categoria: Pasta
Difficoltà: Molto bassa

Dosi per : 4 Persone
Pronto in : 20m

Il tartufo è uno degli ingredienti più pregiati che la natura ci offre specialmente in questo periodo.
E’ un ingrediente profumato che dona un tocco di classe al piatto e proprio per questo è bene utilizzarlo quasi in purezza per non perderne l’aroma.

Il tartufo si sposa benissimo con le specialità al farro di Prometeo.

Prodotti utilizzati

Acquista online le Tagliatelle integrali Prometeo

Ingredienti

320 gr di fettuccine di farro
100 gr di burro
1 tartufo nero grande o 2 piccoli
100 gr di burro
Un pizzico di sale

Preparazione

Passaggio 1

Riducete il burro a tocchetti e mettetelo in padella;Affettate finemente il tartufo aiutandovi con un buon pelapatate se non siete dotati dell’utensile specifico;

Passaggio 2

Mettete metà tartufo con il burro in padella ed aggiungete anche un pizzico di sale e uno di noce moscata che ne esalterà l’aroma, l’altra metà del tartufo tenetela da parte per guarnire i piatti;