Intrecci di farro, involtini di zucchine e hummus

2015-06-23

Categoria: Antipasti
Difficoltà: Molto bassa

Dosi per : 4 Persone Persone
Pronto in : 20m

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Ingredienti

1 confezione di intrecci di farro monococco
4 zucchine
200 g di ceci già cotti
250 g di formaggio spalmabile
Basilico
Erba cipollina
2 cucchiai di salsa tahina
1 spicchio di aglio
1/2 limone succo
Olio extravergine di oliva
Prezzemolo
Paprica

Gli intrecci, sono friabili taralli intrecciati di farro che arricchiscono di sapore ogni tuo piatto.

Oggi la nostra amica Fiammetta li abbina a dei fantastici involtini. Una ricetta fresca ed originale.

Buon appetito!

Preparazione

Passaggio 1

Lavate e tagliate le zucchine dal lato lungo e grigliatele, trasferitele su di un vassoio e lasciatele raffreddare.

Passaggio 2

Tritate il basilico e l'erba cipollina e raccoglietele in una ciotola con il formaggio spalmabile , amalgamate e mette in frigorifero.

Passaggio 3

Prendete il formaggio aromatizzato con le erbe e spalmatelo su tutte le fette di zucchina , poi arrotolatele su se stesse, adagiatele su di un vassoio e riponetele in frigorifero fino al momento di servire.

Passaggio 4

Preparate l'hummus mettendo nel bicchiere del frullatore ad immersione i ceci ,2 cucchiai di tahina, il succo del limone , il prezzemolo lavato, sale , lo spicchio di aglio sbucciato e 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva ; se dovesse risultare troppo compatto agggiungere un pò di acqua , deve risultare molto cremoso.

Passaggio 5

Componete il piatto da portata con gli intrecci di farro monococco , gli involtini di zucchine e l'hummus spolverato con della paprica. Buon appetito!!