Crema di farro spinaci e zenzero

2015-10-15

Cucina: Italiana
Categoria: Primi, Zuppe
Difficoltà: Bassa

Dosi per : 4 Persone
Pronto in : 50m

Acquista il farro perlato

Ingredienti

400 g di spinaci freschi
200 g di farro perlato
1/2 porro
1 patata piccola
Zenzero fresco
1 caprino fresco
Olio extra vergine di oliva
sale

Fantasia e Passione Naturale questi gli ingredienti di questa sfiziosa ricetta.

Preparazione

Passaggio 1

Schiaquate il farro , lavate e mondate gli spinaci , porro e patata.

Passaggio 2

Tagliate il porro e la patata metteteli in un tegame aggiungete l'olio di oliva e accendete il fuoco , aggiungete gli spinaci fate leggermente appassire e aggiungete il fatto , salate e coprite con abbondante acqua. Fate cuocere per 30 minuti.

Passaggio 3

Una volta cotto il farro , frullate il tutto con un frullatore ad immersione oppure per ottenere una crema più fine usate il frullatore classico.

Passaggio 4

Divide il composto nelle ciotole da minestra e guarnite con un pezzo di caprino fresco e una grattata di zenzero. Buon Appetito.

Passaggio 5

Consiglio, se dovesse asciugare mentre cuoce la zuppa aggiungete acqua calda oppure se quando frullate dovesse risultare troppo densa aggiungete acqua leggermente salata o brodo vegetale, la crema deve risultare densa ma non troppo.