Biscotti cuori di mela

2015-06-06

Categoria: Dolci & Dessert
Difficoltà: Media

Dosi per : 4 Persone
Pronto in : 60m

Prodotti utilizzati

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Ingredienti

250 di farina di farro monococco integrale
2 uova
100 ml di olio evo
2 cucchiaini di lievito per dolci
100/125 g di zucchero
1 limone scorza o i semi di mezza bacca di vaniglia
4 cucchiai di latte
Per il ripieno:
2 mele
3 cucchiai di marmellata di arance
1 noce di burro

Friabili biscotti di farro ripieni di marmellata, per rendere più dolce il vostro risveglio. Una colazione all’insegna del gusto e del nutrimento.

Preparazione

Passaggio 1

Sgusciate le uova in una ciotola , aggiungete l’olio, il latte e sbattete con una forchetta o una frusta.

Passaggio 2

In una altra ciotola raccogliete la farina, lo zucchero, il lievito e l’aroma scelto.

Passaggio 3

Fate un buco al centro e versate la parte liquida e cominciate a impastare.

Passaggio 4

Una volta formata una palla , trasferitelo sul tavolo da lavoro e lavorate velocemente, avvolgete l’impasto con della pellicola; fate riposare l’impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.

Passaggio 5

Sbucciate le mele e tagliatele a dadini, mettetele in un pentolino con il burro la marmellata e il succo del limone, fate cuocere a fuoco lento fino a quando sarà assorbita tutta l’acqua di cottura.

Passaggio 6

Trasferitelo in un contenitore di vetro e fate raffreddare.

Passaggio 7

Infarinate molto bene il piano da lavoro, stendete sottile la frolla e con due coppa pasta di misure diverse (uno più grande dell’altro) tagliate dei cerchi.

Passaggio 8

Rivestite di carta da forno una placca e metteteci sopra i dischi più piccoli, mettete al centro 1 cucchiaino di mele cotte e coprite con il disco più grande, continuate fino a fine impasto, all’incirca dovrebbero venire 26/28 biscotti in totale.