Panettoncini di farro monococco

2015-12-10

Cucina: Italiana
Categoria: Dolci & Dessert
Difficoltà: Media

Dosi per : 6 Persone
Pronto in : 1m

Ingredienti

200 g di farina di farro bianca
100 g di farina Manitoba Bio
60 g di burro
2 uova
3 cucchiai di zucchero di canna bio
30 g di lievito madre essiccato
100 ml di latte tiepido
3 cucchiai di uva passa
3 cucchiai di arance candite a cubetti
1 arancia scorza grattugiata
noce moscata

Nel Natale di Ricette Farro non poteva mancare Lui , il Re del Natale il Panettone , velo presentiamo in una ricetta veloce e facile facile , dei panettocini morbidi e gustosi per un regalo fai da te o come dessert accompagnato da una pallina di gelato o panna montata.

Buon Appetito e Buon Natale!

Preparazione

Passaggio 1

Nella Ciotola mescolate le due farine e il lievito madre essiccato.

Passaggio 2

Raccogliete nella ciotola insieme alla farina il burro fuso , le uova , lo zucchero, l'uvetta, i canditi la scorza d'arancia e una grattugiata di noce moscata. Impastate il tutto . Se usate la planetaria usato il gancio a foglia , invece se usate lo sbattitore usate le fruste a spirale .

Passaggio 3

Formate una palla con l'impasto , mettetela in una ciotola coprite con la pellicola e fate lievitare per 40 minuti. Quindi lavorate nuovamente l'impasto su un piano di lavoro infarinato; dividetelo in sei palline tutti della stessa misura e metteteli in 6 stampini da maffun imburrati e infarinati. potete usare anche gli stampini da babbà che sono più alti .Lasciate lievitare per altri 40 minuti.

Passaggio 4

Cuocete i panettoncini nel forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. , quindi sfornateli e lasciateli raffreddare qualche minuto e sformateli. Servite i mini panettoni freddi spolverizzati con zucchero a velo.