Ciambelline al vino con mousse di yogurt e ciliegie

Passaggio 1

Lavate e snocciolate le ciliegie;trasferitele in una padella con 100 g di zucchero il succo e la scorza grattata del limone; fate cuocere fino a quando il succo non velerà il cucchiaio; trasferitele in un contenitore di vetro e fate raffreddare.

Passaggio 2

Montate la panna ben ferma con 2 cucchiai di zucchero a velo; incorporate lo yogurt con una spatola facendo dei movimenti dal basso verso l alto per non smontare la panna.Mette in frigorifero.

Passaggio 3

Prendete le ciliege , che saranno ormai fredde , la mouse di yogurt e componete il dolce in bicchierini individuali alternando le ciliege con la mouse, accompagnate con le ciambelline di farro monococco. Buon appetito!!!