Polpettine di Cous Cous di farro e verdure

Passaggio 1

In una ciotola preparate il cous cous come riporta la confezione.

Passaggio 2

Lavate le verdure.

Passaggio 3

Lessate il cavolo a cimette.

Passaggio 4

Grattate la carota, tagliate il porro e cuocete in padella con olio d’oliva per circa 5 minuti.

Passaggio 5

Scolate i broccoli e schiacciateli con lo schiaccia patate nella ciotola del couscous.

Passaggio 6

Aggiungete anche le verdure cotte in padella mescolate,e due cucchiai di farina di ceci, fate raffreddare.

Passaggio 7

Una volta freddo l’impasto delle polpette, aggiungete l’aglio e il prezzemolo tritati, sale e pepe, lasciate riposare.

Passaggio 8

Foderate una placca da forno e ungetela con olio.

Passaggio 9

Formate delle palline con l’impasto adagiatele nella placca e schiacciatele, continuate fino alla fine dell’impasto irrorate con olio e cuocete per 10/15 in forno a 200°.

Passaggio 10

Servite con una salsa a piacere.