Tagliatelle di Farro crema di broccoli e vongole

2015-03-09

Categoria: Pasta
Difficoltà: Bassa

Dosi per : 4 Persone
Pronto in : 30m

Quando i sapori del mare incontrano il gusto della pasta integrale di farro, il piatto non può che essere speciale.

Prodotti utilizzati

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Ingredienti

320 g di Tagliatelle di farro
500 g di vongole
1 broccolo
3 acciughe
2 spicchi d'aglio
Olio evo
Sale q.b.

Preparazione

Passaggio 1

Mettete l'acqua sul fuoco , spurgate nell'acqua le vongole.

Passaggio 2

Pulite il broccolo dividendo le cime, lessateli nell'acqua , dove poi cuocerete le tagliatelle.

Passaggio 3

In una padella fate sciogliere le acciughe con l'aglio schiacciato , scolate i broccoli e versateli nella padella con le acciughe , fate insaporire e aggiustate di sale.

Passaggio 4

Frullate a crema i broccoli con il frullatore ad immersione , tenete da parte la crema.

Passaggio 5

Preparate le vongole facendole aprire nella padella con olio e aglio, togliete dal fuoco quando saranno aperte, non fate asciugare il liquido di vegetazione. Se volete potete sgusciare metà delle vongole.