Farrette del Papà con crema di porcini e mandorle

2015-02-24

Categoria: Pasta
Difficoltà: Molto bassa

tagliatelle+di+farro+con+crema+di+porcini+e+mandorle+2

Dosi per : 4 Persone
Pronto in : 30m

Questa è una ricetta che Alessandra, con il suo blog Sognatori di Cucina e Nuvole, ci consiglia dopo aver provao le Farrette Prometeo.

Ve la proponiamo per festeggiare insieme la ricorrenza della Festa del Papà. A voi la ricetta. Che ve ne pare?

Prodotti utilizzati

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Ingredienti

250 g di tagliatelle integrali di farro
1 vasetto di crema di funghi porcini
50 g di mandorle affettate
4 cucchiai di parmigiano grattugiato

Preparazione

Passaggio 1

Cuocete le Farrette in abbondante acqua salata. Attenzione alla cottura, le Farrette è un formato molto delicato che cuoce in 4 minuti e scuoce rapidamente, perciò si consiglia di testarne regolarmente la cottura.

Passaggio 2

Qualche goccia di olio di oliva nell’acqua di cottura posso evitare che le Farrette si aggrumino durante la cottura.

Passaggio 3

Intanto versare la crema di funghi in una padella e scioglierla aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta.

Passaggio 4

Aggiungere alla crema anche il parmigiano, scolate la pasta al dente, versatela nella padella con il condimento, saltate le tagliatelle per fatele insaporire bene.